在小小的土地里面挖呀挖呀挖，种小小的种子结大大的“瓜”。日前，金安区马头镇黄台农业专业合作社种植的百余亩红薯喜获丰收，村民们正忙着红薯采收，挖薯、去泥、分拣……一堆堆颜色鲜亮的红薯在田间形成一道靓丽的风景线。

   马头镇黄台村地处淠河湾区，松软的沙土地适宜红薯种植，当地百姓向来就有种植红薯的习惯。但是苦于没有销路，红薯本身经济价值不高，导致种植规模一直受到限制。直到2019年，黄台村在马头镇党委政府的支持下建立了淀粉加工厂，极大地提高了红薯的产品附加值。

   “之前几毛钱一斤都卖不掉的红薯，现在加工成红薯淀粉，可以卖到五元一斤。”黄台村党支部第一书记张义国告诉记者，“我们自己育苗、种植、采收，然后加工成淀粉，形成了一条产业链。加工后的红薯淀粉主要销往张老头粉丝厂，也解决了红薯的销售，目前亩产效益达到6000元左右，极大地提高了老百姓的种植积极性。” 优越的自然环境、低廉的种植成本、丰厚的经济效益，让当地百姓又重新回到了种植红薯的道路上。“以前，我们种植毛豆、玉米、花生等作物，2019年之后在张书记的带领下开始大规模种红薯，每亩可以增产两千元左右。今年我家种植了五亩，可以增收一万元。”黄台村种植户张仁群高兴地说。

   据了解，今年黄台村和张店镇张老头山芋粉丝厂达成合作协议，将在未来两年为其提供共计60万吨成品红薯淀粉。目前全村种植红薯面积已达100余亩，年收益100万元以上，带动了周边190户农民增产增收，有效助推乡村振兴。马头镇党委宣传委员、人武部长殷文飞表示，下一步，马头镇将立足于特色产业的优势，加大对红薯种植技术和资金的支持力度，扩大红薯种植规模，促进特色产业发展。（文图：王其平）